فولتراسعرات الكبة واللحم بعجين والشيش برك والصيادية
الكبة بالصينية فيها ٢٦٦ سعرة و١١٫٣ غ بروتين لكل ١٠٠ غرام، ونص المربع (٧٦ غرام) تقريباً ٢٠٢ سعرة، في تحاليل مخبرية للجامعة اللبنانية [١]. واللحم بعجين فيه ٢٤٤ سعرة لكل ١٠٠ غرام، تقريباً ٩٨ لقطعتين وسط.
والشيش برك باللبن فيه ١٥٤ سعرة لكل ١٠٠ غرام، والكفتة بالبطاطا بالفرن ٩٤ بس [١].
لكل ١٠٠ غرام
| الأكلة | السعرات | البروتين | الدهون | الكربوهيدرات |
|---|---|---|---|---|
| كبة بالصينية [١] | ٢٦٦ | ١١٫٣ غ | ١٥٫٨ غ | ١٩٫٧ غ |
| لحم بعجين [١] | ٢٤٤ | ١١٫٢ غ | ٥٫٦ غ | ٣٧٫١ غ |
| شيش برك (باللبن) [١] | ١٥٤ | ٤٫٨ غ | ٦٫٧ غ | ١٨٫٧ غ |
| صيادية [١] | ١٧١ | ٦٫٥ غ | ٦٫٣ غ | ٢٢٫١ غ |
| مسقعة باذنجان [١] | ١٦٥ | ٣٫٢ غ | ١٠٫٣ غ | ١٤٫٨ غ |
| بطاطا محشية [١] | ١٤٣ | ٥٫٠ غ | ٥٫٧ غ | ١٨٫٠ غ |
| كفتة وبطاطا [١] | ٩٤ | ٨٫٨ غ | ٣٫٤ غ | ٧٫٠ غ |
لكل ١٠٠ غرام من الجزء اللي ينأكل، من تحاليل مخبرية لعينات انشرت من لبنان. [١]
للحصة
أحجام الحصص هي اللي استخدمها الباحثين بقائمة البدائل حقتهم، مع مقياس من البيت:
| الأكلة | الحصة | السعرات |
|---|---|---|
| كبة بالصينية | ٧٦ غرام (نص مربع) | ٢٠٢٫١ |
| لحم بعجين | ٤٠ غرام (قطعتين وسط) | ٩٧٫٦ |
| شيش برك (باللبن) | ١٠٠ غرام (نص كوب) | ١٥٤ |
| صيادية | ١٠٠ غرام (نص كوب) | ١٧١ |
| مسقعة باذنجان | ١٠٠ غرام (نص كوب) | ١٦٥ |
| بطاطا محشية | ١٠٠ غرام (وحدة كبيرة أو ٣ صغار) | ١٤٣ |
| كفتة وبطاطا | ٢٠٠ غرام (كوب) | ١٨٨ |
مثل ما هي منشورة بقائمة البدائل [١].
وش يغيّر الرقم
- القلي. كرات الكبة المقلية تشرب زيت، والكبة اللي هني بالصينية بالفرن.
- دهن اللحم. اللحم المفروم اللي فيه دهن أكثر يرفع الرقم.
- حجم القطعة. المحلات تقطّع بأحجام مختلفة، فوزّن قطعة إذا تقدر.
كيف تسجّلها في فولترا
- من تبويب أكل اضغط صوّر وجبة وصوّرها، أو اضغط وصف واكتبها، مثلاً "كبة بالصينية، مربع واحد، تقريباً ١٥٠ غرام".
- أضف ملاحظة عن أي شي فوقها أو مطبوخ معها، مثل الزيت أو السمن أو الصوص.
- راجع الجرامات، وبعدين اضغط سجّل. وإذا وزنتها، استخدم الوزن.
أسئلة شائعة
كم سعرة في الكبة؟
الكبة بالصينية فيها ٢٦٦ سعرة لكل ١٠٠ غرام بتحليل الجامعة اللبنانية المخبري، تقريباً ٢٠٢ سعرة بنص مربع (٧٦ غرام). وكرات الكبة المقلية ما انحللت.
كم سعرة في اللحم بعجين؟
تقريباً ٢٤٤ سعرة لكل ١٠٠ غرام، يعني تقريباً ٩٨ سعرة لقطعتين وسط (٤٠ غرام).
كم سعرة في الشيش برك؟
تقريباً ١٥٤ سعرة لكل ١٠٠ غرام، مع صوص اللبن.
كم بروتين في الكبة؟
١١٫٣ غرام لكل ١٠٠ غرام، يعني تقريباً ٨٫٥ غرام بنص مربع.
المصادر
- Hoteit M, Zoghbi E; Lebanese University (2021). Lebanon Food Composition Data: Traditional Dishes, Arabic Sweets and Market Foods. مع المكتب الإقليمي لمنظمة الصحة العالمية لشرق المتوسط. الجدول ١٣ (لكل ١٠٠ غرام) والجدول ١٥ (الحصص): الكبة بالصينية واللحم بعجين والشيش برك والصيادية والمسقعة والبطاطا المحشية والكفتة بالبطاطا.
راجعنا المصادر في ١٢ أكتوبر ٢٠٢٦.
سجّل أكلك وتمرينك مع فولترا. تحميل مجاني، والاشتراك السنوي يبدأ بتجربة مجانية ٧ أيام. والتطبيق كامل بالعربي والإنجليزي.
