فولتراسعرات المجدرة والملوخية والمغربية وأكلات البيت
المجدرة فيها تقريباً ١١٣ سعرة و٥٫٤ غ بروتين لكل ١٠٠ غرام، ومعها ٥٫٤ غ ألياف، في تحاليل مخبرية للجامعة اللبنانية [١]. ونص الكوب (١٠٠ غرام) تقريباً ١١٣ سعرة.
ويخنة الملوخية فيها ١١٢ سعرة لكل ١٠٠ غرام، والمغربية ١٢٤، والفاصوليا ١٤٠ (وفيها أكثر بروتين هني، ٨٫١ غ)، والرز ع دجاج ١٦٧ [١].
لكل ١٠٠ غرام
| الأكلة | السعرات | البروتين | الدهون | الكربوهيدرات |
|---|---|---|---|---|
| مجدرة [١] | ١١٣ | ٥٫٤ غ | ٠٫٥ غ | ٢١٫٨ غ |
| ملوخية [١] | ١١٢ | ٥٫٤ غ | ٤٫٨ غ | ١١٫٩ غ |
| يخنة بامية [١] | ١٢٢ | ٣٫٩ غ | ٤٫٣ غ | ١٧٫٠ غ |
| مغربية [١] | ١٢٤ | ٦٫٧ غ | ٣٫٩ غ | ١٥٫٦ غ |
| يخنة فاصوليا [١] | ١٤٠ | ٨٫١ غ | ١٫٩ غ | ٢٢٫٦ غ |
| فتة حمص [١] | ١٥٩ | ٦٫٥ غ | ٧٫٧ غ | ١٥٫٨ غ |
| رز باللحمة [١] | ١٦٥ | ٧٫٥ غ | ٤٫٨ غ | ٢٣٫٠ غ |
| رز ع دجاج [١] | ١٦٧ | ٧٫٢ غ | ٧٫٠ غ | ١٨٫٨ غ |
لكل ١٠٠ غرام من الجزء اللي ينأكل، من تحاليل مخبرية لعينات انشرت من لبنان. [١]
للحصة
أحجام الحصص هي اللي استخدمها الباحثين بقائمة البدائل حقتهم، مع مقياس من البيت:
| الأكلة | الحصة | السعرات |
|---|---|---|
| مجدرة | ١٠٠ غرام (نص كوب) | ١١٣ |
| ملوخية | ١٠٠ غرام (نص كوب) | ١١٢ |
| يخنة بامية | ١٠٠ غرام (نص كوب) | ١٢٢ |
| مغربية | ١٠٠ غرام (نص كوب) | ١٢٤ |
| يخنة فاصوليا | ١٠٠ غرام (نص كوب) | ١٤٠ |
| فتة حمص | ١٠٠ غرام (نص كوب) | ١٥٩ |
| رز باللحمة | ٦٥ غرام (ثلث كوب) | ١٠٧٫٢ |
| رز ع دجاج | ١٠٠ غرام (نص كوب) | ١٦٧ |
مثل ما هي منشورة بقائمة البدائل [١].
وش يغيّر الرقم
- البصل المقلي. بصل المجدرة المقرمش مقلي، وكل ما زاد زاد الزيت. وهالعينات كان فيها ٠٫٥ غ دهون بس لكل ١٠٠ غرام.
- العيش تحت اليخنة. الملوخية والبامية والفاصوليا عادةً تنقدّم على عيش، ويضيف سعراته.
- المكسرات والسمن. المكسرات المحمصة والسمن على أكلات الرز تضيف أكثر.
كيف تسجّلها في فولترا
- من تبويب أكل اضغط صوّر وجبة وصوّرها، أو اضغط وصف واكتبها، مثلاً "مجدرة، كوب، مع بصل مقلي".
- أضف ملاحظة عن أي شي فوقها أو مطبوخ معها، مثل الزيت أو السمن أو الصوص.
- راجع الجرامات، وبعدين اضغط سجّل. وإذا وزنتها، استخدم الوزن.
أسئلة شائعة
كم سعرة في المجدرة؟
تقريباً ١١٣ سعرة لكل ١٠٠ غرام، يعني تقريباً ٢٢٦ سعرة بكوب ٢٠٠ غرام، بتحليل الجامعة اللبنانية المخبري.
كم سعرة في الملوخية؟
تقريباً ١١٢ سعرة لكل ١٠٠ غرام لليخنة، قبل العيش اللي تنقدّم عليه.
هل المجدرة فيها بروتين وايد؟
٥٫٤ غرام بروتين لكل ١٠٠ غرام، من العدس، ومعها ٥٫٤ غرام ألياف.
كم سعرة في المغربية؟
تقريباً ١٢٤ سعرة لكل ١٠٠ غرام، ومعها ٦٫٧ غرام بروتين.
المصادر
- Hoteit M, Zoghbi E; Lebanese University (2021). Lebanon Food Composition Data: Traditional Dishes, Arabic Sweets and Market Foods. مع المكتب الإقليمي لمنظمة الصحة العالمية لشرق المتوسط. الجدول ١٣ (لكل ١٠٠ غرام) والجدول ١٤ (الألياف) والجدول ١٥ (الحصص): المجدرة والملوخية والبامية والمغربية والفاصوليا وفتة الحمص والرز باللحمة أو الدجاج.
راجعنا المصادر في ١٢ أكتوبر ٢٠٢٦.
سجّل أكلك وتمرينك مع فولترا. تحميل مجاني، والاشتراك السنوي يبدأ بتجربة مجانية ٧ أيام. والتطبيق كامل بالعربي والإنجليزي.
