فولتراسعرات التبولة والفتوش: للكوب ولكل ١٠٠ غرام
كوب (٢٠٠ غرام) من التبولة فيه تقريباً ١٠٦ سعرة، وكوب الفتوش تقريباً ١٠٤، على ٥٣ و٥٢ سعرة لكل ١٠٠ غرام، في تحاليل مخبرية للجامعة اللبنانية [١].
وزيت الزيتون هو اللي يحدد أغلبها: هالعينات كان فيها تقريباً ٢ غ دهون لكل ١٠٠ غرام، وكل ملعقة زيت زيادة تضيف تقريباً ١٢٠ سعرة (محسوبة).
لكل ١٠٠ غرام
| السلطة | السعرات | البروتين | الدهون | الكربوهيدرات |
|---|---|---|---|---|
| تبولة [١] | ٥٣ | ١٫٩ غ | ٢٫٣ غ | ٦٫١ غ |
| فتوش [١] | ٥٢ | ١٫٥ غ | ١٫٩ غ | ٧٫٢ غ |
| بابا غنوج (سلطة باذنجان بدون طحينة) [١] | ٣٩ | ١٫١ غ | ١٫٨ غ | ٤٫٥ غ |
| لوبيا بالزيت [١] | ٦٢ | ٢٫١ غ | ٢٫٨ غ | ٧٫٢ غ |
| برغل ببندورة [١] | ١٤٦ | ٣٫٠ غ | ٥٫٦ غ | ٢٠٫٨ غ |
| هندباء بالزيت [١] | ٢٣٥ | ٢٫٥ غ | ٢٢٫٤ غ | ٥٫٩ غ |
لكل ١٠٠ غرام من الجزء اللي ينأكل، من تحاليل مخبرية لعينات انشرت من لبنان. [١]
للحصة
أحجام الحصص هي اللي استخدمها الباحثين بقائمة البدائل حقتهم، مع مقياس من البيت:
| الأكلة | الحصة | السعرات |
|---|---|---|
| تبولة | ٢٠٠ غرام (كوب) | ١٠٦ |
| فتوش | ٢٠٠ غرام (كوب) | ١٠٤ |
| بابا غنوج (سلطة باذنجان بدون طحينة) | ١٠٠ غرام (٦ ملاعق كبيرة) | ٣٩ |
| لوبيا بالزيت | ١٠٠ غرام (نص كوب) | ٦٢ |
| برغل ببندورة | ١٠٠ غرام (نص كوب) | ١٤٦ |
| هندباء بالزيت | ٥٠ غرام (ربع كوب) | ١١٧٫٥ |
مثل ما هي منشورة بقائمة البدائل [١].
وش يغيّر الرقم
- التتبيلة. أغلب سعرات السلطة من زيت الزيتون، والملعقة الكبيرة تضيف تقريباً ١٢٠ سعرة (محسوبة). والهندباء، المطبوخة بالزيت، فيها ٢٢٫٤ غ دهون لكل ١٠٠ غرام.
- الخبز المقلي. الفتوش بالخبز المقلي بدل المحمص سعراته أكثر من هالعينة.
- البرغل. التبولة اللي فيها برغل أكثر وبقدونس أقل سعراتها أكثر.
كيف تسجّلها في فولترا
- من تبويب أكل اضغط صوّر وجبة وصوّرها، أو اضغط وصف واكتبها، مثلاً "تبولة، كوب، مع ملعقة زيت زيتون".
- أضف ملاحظة عن أي شي فوقها أو مطبوخ معها، مثل الزيت أو السمن أو الصوص.
- راجع الجرامات، وبعدين اضغط سجّل. وإذا وزنتها، استخدم الوزن.
أسئلة شائعة
كم سعرة في التبولة؟
تقريباً ٥٣ سعرة لكل ١٠٠ غرام، يعني تقريباً ١٠٦ سعرة بكوب ٢٠٠ غرام، بتحليل الجامعة اللبنانية المخبري.
كم سعرة في الفتوش؟
تقريباً ٥٢ سعرة لكل ١٠٠ غرام، يعني تقريباً ١٠٤ سعرة بكوب ٢٠٠ غرام.
هل التبولة زينة للرجيم؟
سعراتها بالكوب قليلة، وفيها ٣٫٢ غرام ألياف لكل ١٠٠ غرام. وزيت الزيتون الزيادة هو اللي يرفعها.
كم سعرة في البابا غنوج؟
سلطة الباذنجان اللبنانية بدون طحينة فيها ٣٩ سعرة لكل ١٠٠ غرام. واللي بالطحينة أقرب للمتبل، تقريباً ١٤٠.
المصادر
- Hoteit M, Zoghbi E; Lebanese University (2021). Lebanon Food Composition Data: Traditional Dishes, Arabic Sweets and Market Foods. مع المكتب الإقليمي لمنظمة الصحة العالمية لشرق المتوسط. الجدول ١٣ (لكل ١٠٠ غرام) والجدول ١٤ (الألياف) والجدول ١٥ (الحصص): التبولة والفتوش والبابا غنوج واللوبيا بالزيت والبرغل ببندورة والهندباء بالزيت.
راجعنا المصادر في ١٢ أكتوبر ٢٠٢٦.
سجّل أكلك وتمرينك مع فولترا. تحميل مجاني، والاشتراك السنوي يبدأ بتجربة مجانية ٧ أيام. والتطبيق كامل بالعربي والإنجليزي.
